Macarrão ao alho e óleo com frango e calabresa

Quem teve a oportunidade de conferir algumas das receitas que publiquei aqui, certamente deve ter percebido que sou fã de massas. E de fato eu gosto muito de qualquer prato que leve massa.

O último prato que fiz envolvendo uma massa típica, foi um macarrão ao alho e óleo incrementando com frango desfiado e calabresa picada, que faço questão de compartilhar logo mais.

Pra quem gosta de comer um macarrãozinho ao alho e óleo, eis uma deliciosa pedida.

Confira:

Macarrão ao alho e óleo com frango e calabresa

Macarrão ao alho e óleo com frango e calabresa

Ingredientes

  • 1/2 pacote de macarrão do tipo gravata ou caracolinho (usei este último)
  • 1/2 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 linguiça tipo calabresa picada
  • 1/2 pimentão vermelho ou amarelo picado
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate inteiro picado (sem sementes)
  • 50 gramas de azeitona fatiada
  • 3 dentes de alho amassados ou picados
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1/2 tempero de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • Tempero curry a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o frango apenas na água (sem sal). Desfie-o e reserve.
  2. Numa panela acrescente a margarina, a cebola picada e a metade do tempero de galinha. Dê uma leve refogada e acrescente o frango desfiado.
  3. Misture bem e acerte o sal se for necessário. Se gostar, use também um pouco de tempero curry. Assim que estiver pronto reserve.
  4. Frite a calabresa em pedaços e reserve.
  5. Cozinhe o macarrão com um pouco de sal e reserve.
  6. Numa panela, acrescente o óleo, o alho e o pimentão picado; Refogue. Depois de 2 minutos acrescente o tomate e a azeitona. Dê mais dois minutos e finalize acrescentando o macarrão e o frango.
  7. Dispense-os num refratário e jogue a calabresa picada por cima. Se quiser acrescente também o queijo parmesão.

Tempo de preparo: 1h20min

Serve: 4 pessoas

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