Como descascar maçã (Nível profissional)

Descascar frutas ou legumes é uma tarefa que exige prática e habilidade, não é mesmo? Acontece que tem gente que vai um pouco além… Uni prática, habilidade e… agilidade! O resultado disso pode ser visto no vídeo que segue, que, apesar de não ter nenhuma descrição (no Youtube), mostra como um profissional faz para descascar … Continue lendo “Como descascar maçã (Nível profissional)”

Como descascar maça (Nível profissional)

Pullman e CyberCook premiam as melhores receitas feitas com Rap10

A Pullman, fabricante do ótimo Rap10, e o CyberCook, um dos maiores sites de receita culinária do país, se uniram para lançar o concurso cultural “Minha Receita é 10”. Para concorrer, basta elaborar sua versão Rap10 com seu toque especial e original. Se for possível, para aumentar suas chances envie também uma foto do prato. … Continue lendo “Pullman e CyberCook premiam as melhores receitas feitas com Rap10”

Concurso Cultural "Minha Receita é 10" Rap10

Aprenda com Edu Guedes a fazer batata rosti

Sempre que me sinto inspirado na cozinha procuro inventar ou aprender novas receitas. Nos últimos dias tenho me sentido assim, e por isso aproveitei para fazer a batata rostii, um prato salgado made in Suiça, que teve sua receita ensinada tim-tim por tim-tim pelo chef Edu Guedes, no programa Hoje em Dia. Além de muito … Continue lendo “Aprenda com Edu Guedes a fazer batata rosti”

Aprenda com Edu Guedes a fazer batata rosti

Bolinho de batata com presunto e queijo

Hum… Vamos preparar um salgado delicioso? Sim!… Pois bem, o quitute de hoje é um Bolinho de batata recheado com presunto e queijo. Antes, porém, duas dicas: Para a massa, como todo bolinho do tipo, deve-se misturar à batata certa quantidade de farinha. Antes de misturá-las, espere a batata ficar morna ou fria – quanto … Continue lendo “Bolinho de batata com presunto e queijo”

Bolinho de batata com presunto e queijo

Lasanha light leva ricota, frango, abobrinha e molho de tomate natural

Hoje me vi inspirado em preparar uma lasanha sem massa de macarrão ou aquela fresca, e sim, algo mais leve. Optei por escolher abobrinha, mas também poderia ter usado berinjela. Enfim, para completar a receita, ricota, frango desfiado e molho de tomate natural, batido no liquidificador e levado à panela para apurar. Vale a pena … Continue lendo “Lasanha light leva ricota, frango, abobrinha e molho de tomate natural”

Lasanha light de ricota, abobrinha e frango

Macarrão ao alho e óleo com frango e calabresa

Quem teve a oportunidade de conferir algumas das receitas que publiquei aqui, certamente deve ter percebido que sou fã de massas. E de fato eu gosto muito de qualquer prato que leve massa. O último prato que fiz envolvendo uma massa típica, foi um macarrão ao alho e óleo incrementando com frango desfiado e calabresa … Continue lendo “Macarrão ao alho e óleo com frango e calabresa”

Macarrão ao alho e óleo com frango e calabresa

Receita de panqueca de carne moída com abobrinha

Enquanto escrevo este texto fico imaginando quantas pessoas ainda estão planejando a comida deste domingo… Será o trivial? Ou então, aquele frango assado de todos os domingos? Ou quem sabe aquela macarronada?… Hum… Certamente são estas as dúvidas de tantas donas de casa e, porque não, dos homens que também cozinham. Pois bem, aos que … Continue lendo “Receita de panqueca de carne moída com abobrinha”

Receita de panqueca de carne moída com abobrinha

Vídeo: Receita de churros perfeita!

Fiz hoje a receita de churros do Edu Guedes, ensinada pelo próprio no programa Hoje em Dia, em meados de maio de 2011. Posso afirmar que a receita é excelente e o sabor fica idêntico aos churros comercializados em carrinhos de rua. Além de ser muito prática, todos os passos são bem simples e, segundo … Continue lendo “Vídeo: Receita de churros perfeita!”

Receita de churros

Receita de farofa de cenoura

Quem de vez em quando não gosta de comer uma comida com uma farinha de acompanhamento, não é mesmo? Hoje em dia existem pessoas que até preferem comprar farofas prontas, que convenhamos, podem até ser boas, mas não são melhores que as que são feitas em casa. É justamente isso que eu quero propor aqui, … Continue lendo “Receita de farofa de cenoura”

Receita de farofa de cenoura

Receita de Arroz Caipira

No programa Dia Dia, da Band, comandado por Daniel Bork, o chef de cozinha Jurandyr Affonso, ensinou a preparar um prato típico da fazenda, o suculento Arroz Caipira. A receita, que é de dar água na boca, leva, entre outros, frango à passarinho, carne de sol, linguiça calabresa, carne de porco e queijo minas. Além … Continue lendo “Receita de Arroz Caipira”

Receita de Arroz Caipira

Receita de Pavê de Bis

Apesar de gostar muito de cozinhar, dou preferência sempre a pratos salgados. Dificilmente faço doces. Essa aversão a doces na cozinha acontece justamente por preferir comer comida salgada. Mas hoje, venho por meio desta publicação, quebrar um pouco dessa minha preferência para mostrar como preparar um doce delicioso: pavê de bis. O que você verá … Continue lendo “Receita de Pavê de Bis”

Receita de Pavê de BIs

Receita de tomate recheado de frango, arroz e queijo

Para fugir do trivial na cozinha eis aqui um prato delicioso e muito fácil de preparar: tomate recheado com arroz, frango e queijo mussarela. Para a receita que segue eu não me ative muito a quantidade disso ou daquilo, afinal, para rechear o tomate vale a criatividade. O que me fez usar, por exemplo, o … Continue lendo “Receita de tomate recheado de frango, arroz e queijo”

Tomate Recheado

Receita de bolo salgado que você vai adorar!

Se você adora saborear um delicioso bolo salgado não pode deixar de conferir esta receita. Pense bem, você não vai precisar usar atum, frango ou qualquer ingrediente do tipo, muito pelo contrário, o segredo do recheio deste bolo salgado está essencialmente ligado a ingredientes mais básicos, como o tomate, a cebola, a salsinha, a cebolinha, … Continue lendo “Receita de bolo salgado que você vai adorar!”

Receita de fogazza deliciosa

Dando sequência ao cardápio de receitas do Rota 83, hoje vou mostrar como preparar uma fogazza, um prato de origem italiana cujo qual pode ser feito com uma infinidade de recheios. Para a receita que segue logo mais, usei carne moída com cheddar, mas se você quiser substituir por frango, calabresa, atum ou qualquer outro, … Continue lendo “Receita de fogazza deliciosa”