Ministério da Saúde e indústria fecham acordo para reduzir o sal dos alimentos

O Ministério da Saúde e as indústrias de alimentas assinaram um importante acordo nesta semana: reduzir 25 mil toneladas de sódio da mesa do brasileiro até 2020. A iniciativa faz parte do Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), que incluem a hipertensão. Este já é o terceiro acordo … Continue lendo “Ministério da Saúde e indústria fecham acordo para reduzir o sal dos alimentos”

Ministério da Saúde e indústria fecham acordo para reduzir o sal dos alimentos

Dicas para reduzir o consumo de sal

Muitos alimentos e receitas incluem grande quantidade de sal (sódio), o que pode aumentar a pressão arterial, um problema que já afeta 25% da população brasileira. O Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue dos Estados Unidos dá algumas dicas de como reduzir o consumo de sódio na dieta e assim proteger a saúde do … Continue lendo “Dicas para reduzir o consumo de sal”

Saiba a diferença entre sal e sódio

Esta matéra é de 2006, porém é muito esclarecedora. Vale a pena conferir! Ele começou a ser utilizado na culinária não por dar sabor aos alimentos, mas por seu potencial sanitário. Com um forte poder esterilizador, o sal conservava a comida, impedindo a reprodução de bactérias. Mas esse aliado inicial da saúde agora está sob … Continue lendo “Saiba a diferença entre sal e sódio”

Consumir menos sal aumenta o tempo de vida

O sal é um condimento muito requisitado. Na hora de temperar a salada e de dar um gostinho a mais aos petiscos, lá se vão algumas generosas pitadas dele. Sem falar que está presente em quantidade considerável nos alimentos industrializados. O problema é que o seu excesso está ligado à elevação da pressão arterial. E … Continue lendo “Consumir menos sal aumenta o tempo de vida”