Fiz hoje a receita de churros do Edu Guedes, ensinada pelo próprio no programa Hoje em Dia, em meados de maio de 2011. Posso afirmar que a receita é excelente e o sabor fica idêntico aos churros comercializados em carrinhos de rua.
Além de ser muito prática, todos os passos são bem simples e, segundo Edu (atestado na prática por mim), o segredo é deixar a massa cozinhar na panela, mexendo de vez em quando para não correr o risco de queimar.
Para dar forma ao churros, ele usou um bico de confeitar bolo. Agora quem quiser ir um pouco além, pode tentar comprar algo próprio para churros. Encontrei um (simples) no Mercado Livre ao preço de R$ 9,00 (Veja aqui!).
Quanto ao recheio, ele fez uma calda de chocolate, misturando leite, leite condensado, amido de milho e chocolate em pó. Quem quiser também pode usar doce de leite, ou então, fazer aquela salada de cobertura, que envolve granulados e tudo aquilo que costumamos ter como opção nos carrinhos de rua.
Vale muito a pena fazer e convidar a criançada da famÃlia pra fazer a festa!!!
Receita de churros – Edu Guedes
Imagem dos churros que fiz
Reparem que o formato do churros que fiz ficou diferente da receita do Edu, o bico que consegui com minha mãe não ajudou muito. Todavia, ficou ótimo!
gostaria de perguntar por que minha massa de churros explode enquanto frita?? minha receita e a seguinte; 1200 ml de agua, uma colher de sopa de açucar uma colher de cha de açucar e uma pitada de sal. por favor me ajude ( obs, uso farinha de trigo de boa qualidade com fermento.)
Olá Mauricio,
Você usa 1200ml de água para quanto de farinha? Para as massas que já fiz, nunca utilizei farinha com fermento.